Quindim super fácil de fazer

Por Juliana Stelli, do Pitadinha

Ingredientes:

- 4 ovos
- 8 gemas
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100gr de coco ralado
- 2 1/2 xícaras de açúcar cristal
- 2 colheres de manteiga

Modo de preparo:

- Bata os ovos, as gemas, a manteiga, a essência e o açúcar no liquidificador.
- Em seguida, acrescente manualmente o fermento, misturando delicadamente.
- Por último acrescente o coco ralado e incorpore-o à massa.
- Coloque em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar por mais ou menos meia hora em banho maria (ou até passar no teste do palito)

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