Ingredientes :
- ½ cebola média bem picadinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300g de carne moída
- 1 tomate sem pele bem picadinho
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- 2 gemas
- ¾ de xícara de chá de leite
- Salsa picadinha
Para empanar :
- Farinha de trigo
- 2 claras de ovo
- Farinha de rosca
Modo de preparo :
- Doure a cebola no óleo. Acrescente a carne moída e refogue no fogo alto, mexendo sempre até secar.
- Coloque o tomate, tempere com o sal e a pimenta e deixe mais um pouco no fogo.
- Retire do fogo e acrescente a farinha e as gemas, dissolvidas no leite. Mexa bem.
- Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Coloque a salsa e retire do fogo.
- Deixe esfriar um pouco, modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nas claras e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente, um pouco de cada vez.
referencia.... yahoo.com
