Batata assada com linguiça

Para inovar na hora do almoço !


Ingredientes:

1 kg de batata cortada em pedaços grandes
6 gomos de linguiça calabresa, cortadas em rodelas de 1 cm +-
1 pimentão verde cortado em tiras
2 tomates sem pele e sem sementes, cortadas em fatias
Sal e Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e tempere como se fosse fazer uma salada. Arrume tudo em uma assadeira ou refratário. Cubra com papel alumínio e leva ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Tire o papel e verifique se as batatas estão macias. Escorra a água que juntou. Polvilhe com orégano. Volte as batatas com as lingüiças ao forno por mais 30 minuto ou até dourarem.

Sirva com arroz e uma bela salada.

Referência...