Mais de 1.900 espécies de insetos servem de alimento a seres humanos em todo o mundo, principalmente na África e na Ásia. No Ocidente geralmente as pessoas torcem o nariz para o sabor de gafanhotos, cupins e outros pratos crocantes como esses.
Os autores do estudo realizado pelo Departamento Florestal, dizem que muitos insetos contêm a mesma quantidade de proteínas e minerais das carnes e gorduras mais saudáveis que os médicos recomendam em dietas balanceadas.
Além de ajudar na batalha contra a obesidade, as estimativas da Organização Mundial de Saúde, disse que a obesidade quase dobrou desde 1980 e afeta cerca de 500 milhões de pessoas.
A produção de insetos depende de menos terra do que a pecuária tradicional, e gera menos gases relacionados ao efeito estufa...
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